13 types de cerisiers les plus courants (avec photos)

Appartenant au genre Prunus, les cerisiers sont surtout connus pour leurs beaux fruits comestibles. Originaires de l’hémisphère nord, ces plantes sont maintenant cultivées un peu partout. Environ 10 à 12 espèces de cerisiers ont déjà été reconnues dans certaines parties de l’Amérique du Nord et presque le même nombre de plantes sont maintenant connues dans les régions européennes. La plus grande et probablement la plus forte concentration de ces plantes se trouve cependant dans certaines parties de l’Asie de l’Est.Aujourd’hui, les plants de cerisier sont produits dans le commerce pour leurs fruits qui sont généralement disponibles sous forme congelée et en conserve. Souvent utilisés dans les sauces, ces fruits peuvent également être consommés crus. À partir de maintenant, vous trouverez trois types de cerises populaires qui sont principalement cultivées pour leurs fruits. Ceux-ci incluent les cerises douces, acides et duke. Alors que les cerises douces et aigres sont cultivées à plus grande échelle, les cerises duc (qui sont souvent un croisement des variantes aigres-douces) sont cultivées dans une moindre mesure. Regardons les 13 types de cerisiers les plus courants.

13 types de cerisiers les plus courants

1. Cerisier doux

Comme vous le devinez probablement d’après son nom, Sweet Cherries produit des cerises incroyablement délicieuses qui peuvent être mieux consommées sous forme de fruits frais. Contrairement à d’autres variantes courantes de cerises qui sont souvent consommées sous forme de confitures ou de tartes, les cerises douces sont mieux consommées crues. Vous trouverez plusieurs variantes de ces arbres, avec des hauteurs allant de 18 pieds à 35 pieds.

Les cerisiers doux prennent la forme naturelle de la pyramide et ils sont principalement cultivés comme petits et moyens arbres. Fait intéressant, dans certains cas, vous pouvez entraîner le cerisier à se déployer contre un grand mur ou une clôture.

Les cerisiers doux sont de nature à feuilles caduques, avec leurs belles et profondes feuilles vertes qui se développent pendant les mois de printemps. À l’automne, les mêmes feuilles prennent une teinte bronze et dorée. Le cerisier doux est connu pour fleurir tôt au printemps avec ses fleurs blanches exceptionnellement parfumées. Ils ont tendance à fleurir en minuscules grappes avec de longues branches, laissant la place à de belles touffes de cerises douces et lumineuses.

Habituellement, la taille, la structure et la teinte du fruit de la cerise douce ont tendance à varier selon le type d’espèce. Par exemple, la cerise Stella Sweet est connue pour produire la plus grande quantité de fruits revêtant une couleur rouge profonde et parfaitement rouge. L’espèce de Tartarie noire, quant à elle, produit des fruits de taille similaire, mais avec une teinte rouge orangée unique. Grâce à la teinte, les cerises de ces espèces ressemblent plus à de minuscules tomates qu’à de véritables cerises en général.

D’autres variantes comme les Lapins, par exemple, sont autogames. Pour cette raison, vous pouvez les planter en tant que spécimens uniques et vous attendre toujours à de gros produits. D’autres espèces comme Bing doivent être pollinisées de manière croisée où vous devez planter plusieurs espèces de l’espèce Bing à proximité afin que l’arbre puisse produire une large gamme de fruits sucrés.

Bien qu’il n’y ait pas de condition de croissance spécifique pour les cerisiers doux, ils ont tendance à mieux prospérer en plein soleil avec un sol bien drainé et complètement fertile. Lors de l’ajout de la terre, vous devez également vous assurer qu’elle est constamment humide. Presque toutes les variantes de cerises douces nécessitent de longues périodes de basse température pendant les mois les plus froids pour produire des bourgeons à fleurs.

Pour de meilleurs résultats, vous devez vous assurer que votre cerisier reçoit un minimum de 700 heures de température froide où la température est d’environ ou inférieure à 45 degrés F.

2. Cerisier Vandalay

C’est encore une autre variante populaire du cerisier qui était connue pour être développée à partir de la pollinisation croisée entre les variantes Van et Stella de l’arbre. Le cerisier Vandalay a été créé pour la première fois à la fin des années 90 par le docteur Ghassem Tehrani. Il a nommé l’arbre d’après l’un de ses collègues préférés de l’Institut de recherche horticole de l’Ontario.

Les cerises Vandalay sont connues pour produire des fruits avec une teinte rougeâtre profonde à l’extérieur et une chair de couleur rouge vin. Ils ressemblent à des reins et sont réputés très attrayants. Ces cerises sont aussi incroyablement sucrées et délicieuses. Vous pouvez soit les manger directement sur l’arbre, soit en extraire la pulpe pour les confiseries et pâtisseries.

Bien que les cerises Vandalay n’aient pas de critères de culture spécifiques et soient assez faciles à entretenir, vous devrez avoir une idée claire de leurs zones de résistance au froid requises, si vous envisagez de les cultiver. Pour les non-initiés, les cerises Vandalay prospèrent mieux dans les zones de rusticité américaines allant de 5 à 9. Donc, si vous êtes un jardinier vivant dans ces zones, vous pouvez aussi bien l’ajouter à votre verger domestique.

Les cerises commenceront à mûrir à la mi-juillet comme les autres variantes de cerises douces. Notez également que si la cerise Vandalay est communément connue pour être une auto-pollinisatrice, vous obtiendrez probablement des récoltes plus importantes si vous la croisez avec un pollinisateur. Pour la pollinisation croisée, vous pouvez utiliser plusieurs variantes comme Bing, Stella, Napoléon et autres.

3. Cerisier de Benton

C’est encore une autre excellente variante pour les fanatiques de cerises du monde entier. Les fruits de Benton portent des fruits massifs aux teintes rougeâtres vives qui ont tendance à mûrir un peu plus tôt que les cerises Bing. Contrairement à de nombreuses autres variantes de cerises douces, la cerise Benton est également connue pour servir de bouclier solide contre de multiples maux, ce qui améliore sa santé globale.

On pense que la variété a été développée au cours des essais menés au centre de recherche Prosser de l’Université de l’État de Washington. Lors des essais, les cerises Stella et Beaulieu ont été croisées pour créer la cerise Benton.

Alors que Stelle donne sa saveur parfaitement sucrée au Benton, le Beaulieu lui confère une maturité précoce. L’arbre peut devenir assez grand avec des branches s’étendant dans une direction verticale. Les feuilles ont la forme de lances aux bords relativement échancrés. La peau de ces cerises est rouge vif et leur chair est rouge rosé avec des semi-noyaux. Alors que le fruit est connu pour mûrir à la mi-saison, il reste encore quelques semaines avant que le Bing ne commence à mûrir.

4. Cerisier noir de Tartare

La tartare noire est une grande plante de cerise solide qui produit des cerises douces et incroyablement délicieuses. La plante est originaire de Russie et a été introduite aux États-Unis et dans certaines parties de l’Angleterre à la fin des années 1700.

À un moment donné, le Tartarien noir était connu sous le nom de Grand cœur noir en raison de la forme et de la structure du fruit, qui est extrêmement profond, gros et présente une teinte rougeâtre foncée. La tartare noire est extrêmement populaire parmi les jardiniers amateurs car elle produit en abondance des fruits sucrés et jolis.

La plante porte des fruits pendant les mois d’été et pendant ce temps, tout votre jardin sera transformé par le doux parfum de l’arbre. Cette espèce de cerisier peut s’adapter à plusieurs types de sols et résiste également mieux à la sécheresse que ses homologues. La meilleure partie : elle est extrêmement facile à cultiver même lorsque vous cultivez des cerises pour la première fois.

5. Cerisier tibétain

Comme vous le devinez probablement d’après son nom, cette cerise est originaire de certaines régions du Tibet. C’est une petite plante assez caduque avec une structure parfaitement ronde. Dans certains cas, vous pouvez également le cultiver comme un bel arbuste. L’arbre est connu pour son écorce unique et d’une beauté saisissante qui est brillante avec une teinte de cuivre.

Cette cerise est également extrêmement brillante et ressemble à des fils de soie suspendus à un arbre massif. Vous pouvez voir le feuillage et les fruits au printemps. Pendant les mois d’hiver, cependant, le cerisier tibétain préfère assumer un rôle ornemental.

6. Van Cerisier

Douce, ferme et extrêmement juteuse, c’est encore une autre variante de la cerise qui est à la fois délicieuse et belle. Alors que beaucoup préfèrent manger crus, les cerises Van sont meilleures lorsque vous les associez à vos plats cuisinés et desserts. La plupart des producteurs commerciaux utilisent également ces cerises pour préparer des confitures, des sorbets et une gamme de sauces.

Si vous envisagez de cultiver cette plante à la maison, envisagez de le faire à l’automne ou au printemps. La cerise a besoin d’un sol approprié et bien drainé en plus d’un ensoleillement complet. Lors de la plantation des jeunes arbres, assurez-vous qu’ils se tiennent à une distance de 15 à 18 pieds.

7. Cerisier des Lapins

Développée en croisant les cerises Van et Stella, c’est encore une autre cerise populaire de la région de la Colombie-Britannique. Le cerisier Lapins est connu pour produire de beaux fruits sucrés et noirs qui ressemblent presque aux cerises Bing. Ils ont un diamètre d’environ 2,5 centimètres et leur chair a tendance à être plus ferme que celle de Bing.

Si vous cultivez cette cerise à la maison, attendez-vous à une récolte à la fin de l’été et au printemps. En hiver, ces cerises ont besoin d’environ 800 à 900 heures pour refroidir, ce qui fonctionne mieux dans les zones de rusticité 5 à 9.

8. Cerisier Yoshino

Yoshino est un type de cerisier hybride qui a été créé en croisant deux espèces de cerisiers. Originaires du Japon, ces arbres sont connus pour leurs beaux fruits et leurs branches dressées. La cerise Yoshino est de nature caduque et ses fleurs émergent avant même que le feuillage n’arrive complètement. Les fleurs du Yoshino peuvent être blanches ou rose clair avec des touffes simples ou doubles. Ces arbres prospèrent mieux dans les zones de rusticité américaines allant de 5 à 8.

9. Cerisier de Sargent

C’est encore un autre arbre à feuilles caduques qui est connu pour sa structure droite et presque arrondie. Le cerisier de Sargent ressemble à un parapluie lorsqu’il est à l’état sauvage et produit de superbes touffes de fleurs au début du printemps. Au fil du temps, les fleurs font place à des fruits violacés foncés, qui peuvent sembler acides aux papilles humaines.

10. Cerisier japonais

Populairement connu sous le nom de cerises à fleurs, le cerisier japonais est surtout connu pour sa superbe floraison. Les fleurs sont disponibles dans plusieurs nuances de rose, violet et blanc à la fin de l’été et au printemps, avec de multiples touffes de fleurs recouvrant presque les branches. Les feuilles sont décoratives et belles. Ils sont généralement vert clair pendant les mois d’été avant de finalement prendre de superbes nuances de rose orange et de rouge. Pendant la croissance de cette plante, assurez-vous qu’elle reçoit beaucoup de soleil et que le sol est humide et toujours bien drainé.

11. cerisier chéri

Mûrissant à la fin de l’automne avec de beaux fruits, la cerise Sweetheart est peut-être mieux connue pour ses fruits. L’arbre est connu pour être un excellent fruitier, portant des cerises rouges, succulentes et incroyablement délicieuses. Lorsque vous cultivez à la maison, vous devez les tailler de temps en temps pour éviter l’invasion. Pensez également à garder le sol humide car ils ont tendance à mieux se comporter dans les sols limoneux et bien drainés.

12. Cerisier Higan

C’est un cerisier ornemental et à feuilles caduques, connu pour ses belles fleurs, son feuillage dense et sa forme unique. L’arbre apparaît droit presque arrondi avec un ensemble de branches arquées. Les higans sont connus pour fleurir à la fin de l’automne avec des grappes de fleurs couvrant ses branches. Les higans ont besoin d’un sol humide et prospèrent mieux dans les zones américaines 6 à 8.

13. Cerisier Attika

Originaires de la République tchèque, ces cerisiers ont été introduits aux États-Unis à la fin des années 1800. Ils fleurissent à la fin du printemps et prospèrent mieux dans les zones de rusticité 5 à 7. Si vous envisagez de faire pousser cette plante à la maison, assurez-vous qu’elle reçoit suffisamment de soleil et un sol humide. Dans des conditions favorables, les cerises Attika peuvent atteindre une hauteur allant jusqu’à 14 pieds.

Eh bien, ce sont quelques-unes des variantes de cerises les plus courantes. Comme la plupart d’entre elles peuvent être facilement cultivées à la maison, n’attendez plus et faites votre choix, pour cultiver des cerises et les consommer au fur et à mesure de vos envies !