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13 bienfaits étonnants de la consommation de glucides pour la santé ( Carbohydrates )

Les avantages de la consommation de glucides (hydrates de carbone) sont les suivants Les glucides alimentent votre cerveau, aident à réduire les ballonnements, vous rendent plus heureux, réduisent le risque de maladies cardiaques, vous font mieux dormir, empêchent la prise de poids, réduisent le risque de cancer, vous gardent énergique, facilitent la digestion, aident à réduire votre tour de taille, aident à brûler plus de graisse, améliorent la masse musculaire et augmentent votre durée de vie.

Chaque année, une nouvelle tendance en matière de régime alimentaire apparaît pour alimenter le débat sur les régimes riches en glucides, pauvres en protéines ou riches en protéines et pauvres en glucides. Parfois, vous direz « vive les glucides ». Parfois, vous direz « vive les protéines ». Mais le plus important pour vivre plus sainement n’est pas vraiment de savoir qui gagne. Il s’agit de savoir ce dont votre corps a besoin.

Bien sûr, les glucides ont été accusés d’être mauvais pour la santé, « mauvais pour le cœur », de provoquer le diabète, etc. S’il est vrai que les glucides transformés, instantanés et les graisses artificielles nous rendent malades, il est faux de dire que tous les glucides sont égaux. Il s’avère que votre corps a besoin de glucides (les bons glucides sains, du moins) pour fonctionner correctement.

Dans cet article, vous découvrirez tout ce qu’il faut savoir sur les glucides (les bons et les mauvais), leurs sources, leurs bienfaits pour la santé, etc.

Que sont les glucides ?

Les glucides sont l’un des trois macronutriments essentiels à notre organisme, les autres étant les protéines et les graisses. Il existe deux types de glucides :

  • Les glucides simples : Ils comprennent essentiellement les sucres présents dans les aliments. Exemple : Le sucre de table, le miel, les produits laitiers, les fruits et les jus de fruits.
  • Les glucides complexes : Ce sont des amidons qui peuvent être décomposés en sucres simples. Exemple : Riz, pain, craquelins, pâtes, maïs, pois, butternut, patates douces, etc,

13 avantages étonnants pour la santé de la consommation de glucides (hydrates de carbone)

1. Les glucides alimentent votre cerveau

C’est important, car votre cerveau a besoin de glucose, et il ne peut pas en stocker beaucoup. Vous devez donc en reconstituer les niveaux grâce à des aliments riches en glucides. Si le taux de glucose tombe en dessous des niveaux optimaux, votre cerveau commencera à agir bizarrement. Vous pouvez commencer à ressentir un brouillard cérébral, un type de dysfonctionnement cognitif impliquant la mémoire, l’apprentissage et la concentration.

En bref, si vous voulez rester concentré toute la journée et plein d’énergie, les glucides sont la solution.

2. Ils aident à réduire les ballonnements

Bien sûr, la mauvaise digestion de certains glucides complexes est l’une des nombreuses raisons qui expliquent l’excès de gaz et les ballonnements. Cependant, les bons glucides, comme les fruits, les légumes et les céréales complètes, contiennent beaucoup de fibres alimentaires. Et les fibres favorisent le transit intestinal. Cela signifie que vous êtes moins susceptible de vous sentir ballonné parce que votre corps élimine constamment et efficacement les déchets.

3. Elles vous rendent plus heureux

Êtes-vous le plus heureux lorsqu’un bol de pâtes est en votre présence ? Vous devriez en manger davantage (enfin, avec une sauce non crémeuse et moins de fromage). Pourquoi ? Des études montrent que la plupart des aliments riches en glucides contiennent du L-tryptophane, un acide aminé qui contribue à la production de la sérotonine, un neurotransmetteur de bien-être. Si vous avez peu de tryptophane, et donc de sérotonine, vous êtes plus susceptible d’être anxieux ou déprimé.

Choisissez des aliments complets comme les fruits, les légumes, les haricots, les lentilles et les céréales complètes, qui contiennent tous des vitamines B (qui contribuent également à augmenter la sérotonine) et des fibres alimentaires. Gardez à l’esprit que les glucides transformés peuvent avoir un effet antagoniste et faire monter en flèche le taux de sucre dans le sang, vous laissant avec d’autres problèmes de santé.

4. Réduisez le risque de maladies cardiaques

Des regards perplexes ? Nous l’avons compris. Les glucides peuvent améliorer ou aggraver votre santé cardiaque. Les flocons d’avoine, les noix, les haricots, les pommes et les myrtilles sont riches en fibres solubles. Les fibres solubles sont essentielles pour réduire les pics de glycémie et abaisser le taux de cholestérol LDL. Or, il est bien connu que des taux élevés de sucre et de cholestérol LDL en circulation sont néfastes pour le cœur.

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Les fibres solubles s’attachent aux molécules de cholestérol et les évacuent de votre corps. Cela signifie que votre cœur reste plus fort et plus sain. Cela dit, si vous buvez plus de soda ou si vous mangez des pâtes au fromage ou des glucides transformés, ne vous attendez pas à en tirer des avantages.

5. Mangez de bons glucides. Dormez mieux

Saviez-vous que les repas et les collations riches en glucides peuvent potentiellement vous aider à mieux dormir ? Les glucides augmentent les niveaux d’insuline, qui à leur tour augmentent le tryptophane et stimulent la production de sérotonine. En contrant l’hyperactivation des neurones hypocrétines, la sérotonine assure un sommeil réparateur. Il n’est donc pas étonnant que les personnes suivant un régime pauvre en glucides aient plus de mal à trouver le sommeil.

Si vous ne préférez pas les boissons riches en glucides, buvez du lait : il contient du tryptophane, qui favorise le sommeil, et de la mélatonine, qui régule le cycle veille-sommeil. Il s’avère que votre mère avait toujours raison :  » du lait avant le coucher  » !

6. Les glucides empêchent la prise de poids

Une étude menée par les chercheurs de l’Université Brigham Young a révélé que les femmes d’âge moyen qui suivaient un régime riche en fibres perdaient du poids. D’un autre côté, les femmes qui ont diminué leur consommation de fibres ont pris du poids. La majorité des glucides contiennent des fibres qui sont extrêmement lentes à digérer. Les fibres augmentent l’indice de satiété des aliments que vous consommez, ce qui signifie que vous vous sentez plus rassasié et que vous mangez moins, et pendant une période assez longue.

Les fibres absorbent également l’eau dans l’estomac et l’intestin, et le volume qui en résulte fait croire à votre cerveau que vous êtes rassasié. Attention, une fois encore, nous ne parlons pas des aliments transformés, sucrés et riches en glucides.

7. Réduit le risque de cancer

Une raison de plus de remplacer les glucides transformés par des glucides lents : le cancer. Les oncologues ont découvert que la consommation régulière de glucides transformés sucrés et de sodas peut tripler le risque de cancer de la prostate. En revanche, on a constaté que la consommation de glucides lents réduisait le risque de cancer du sein de 37 %.

Comment cela fonctionne-t-il ? Les sucres et les glucides transformés maintiennent le taux d’insuline à un niveau élevé. Or, un taux d’insuline élevé est soupçonné de favoriser le développement du cancer, sans oublier l’obésité. La recherche a montré que les haricots, les céréales complètes, les fruits et les légumes sont chargés d’antioxydants anticancéreux et d’énergie à libération lente. Les légumes contenant du sulforaphane, comme le brocoli, sont censés réduire le risque de cancer du poumon et de l’intestin.

8. Ils vous donnent de l’énergie

Les glucides sont la principale source d’énergie de l’organisme, car ils sont métabolisés en glucose, dont votre corps a besoin pour presque tout : respirer, marcher et, bien sûr, toute activité physique. En outre, le glucose est également utilisé pour la production d’ATP. Étant la monnaie énergétique, l’ATP facilite les actions biochimiques vitales dans le corps.

Les protéines et le métabolisme des graisses fonctionnent également, mais les glucides sont les acteurs principaux. Chaque fois que vous vous sentez léthargique, prenez un repas contenant de bons glucides comme des haricots, des patates douces ou des céréales complètes. De plus, il est préférable d’éviter les glucides simples qui peuvent faire chuter le taux de sucre dans le sang.

9. Aide à la digestion

Les fibres alimentaires présentes dans les aliments contenant des glucides naturels sont importantes pour une santé intestinale optimale. Ces aliments favorisent l’élimination efficace des déchets, préviennent la constipation et réduisent les ballonnements. En raccourcissant la durée du séjour des déchets dans le système digestif, les fibres réduisent également le risque de développer un cancer du côlon. Des selles complètes et régulières offrent un grand soulagement du syndrome du côlon irritable (SCI).

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Selon les nutritionnistes, vous devriez manger au moins 25 à 30 g de fibres pour garder un système digestif propre et sain.

10. Les glucides peuvent vous aider à réduire votre tour de taille

Bien sûr, vous êtes peut-être en train de vous inquiéter de votre tour de taille. Voici la solution : mangez plus de bons glucides. Remplacez les aliments raffinés, sucrés et édulcorés par des céréales complètes, des légumes et des fruits.

Ils peuvent contribuer à réduire votre tour de taille en plus de réduire la masse grasse totale. Une étude publiée dans le Journal of Nutrition indique que les adultes qui se nourrissaient de 3 portions de céréales complètes par jour avaient 2,4 % de graisse corporelle en moins et 3,6 % de graisse du ventre en moins que ceux qui se nourrissaient d’1/4 de portion de céréales complètes.

Alors, pourquoi se priver de glucides sains ?

11. Les glucides aident à brûler plus de graisses

Selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition, la consommation d’aliments contenant des glucides à libération lente, comme les flocons d’avoine ou les céréales de son, avant ou après l’entraînement, peut vous aider à brûler des graisses. Par rapport aux glucides raffinés, les glucides à libération lente n’augmentent pas le taux de sucre dans le sang.

Cela permet d’éviter une augmentation du taux d’insuline dans la circulation. L’insuline étant importante pour le stockage des graisses, un taux plus faible peut favoriser le métabolisme des graisses.

12. Améliorer la masse musculaire

Vous avez besoin de glucides, de glycogène pour être précis, pour alimenter vos séances d’entraînement de haute intensité. Pendant les séances d’entraînement, le corps convertit le glycogène en molécules d’ATP pour les utiliser comme énergie. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, vous risquez de souffrir car vous aurez comparativement moins d’énergie pour effectuer des entraînements de haute intensité. Pour une séance de haute intensité d’une heure, vous pouvez avoir besoin de 30 à 60 g de glucides par heure.

Vous essayez de développer vos muscles ? Mangez beaucoup de glucides.

13. Peut augmenter votre durée de vie

Les aliments riches en glucides stimulent la production de deux hormones, l’insuline et le facteur de croissance analogue à l’insuline 1 (IGF-1). Parmi ces deux hormones, l’IGF-1 participe à la récupération et au rajeunissement des cellules. Cela signifie qu’il contribue à maintenir votre âge cellulaire bien au-delà de votre âge réel. Les aliments riches en glucides augmentent également la production de la maison de la croissance, qui est une autre hormone anti-âge.

Bons et mauvais glucides

Certains glucides sont extrêmement bons pour vous. Certains glucides ne font que du mal. Alors, comment savoir ce qui est bon ou mauvais ? Voici quelques-unes des nombreuses façons de le faire.

Les bons glucides sont ceux qui ont,

  • Densité calorique faible à modérée, ce qui signifie que vous pouvez manger des quantités importantes sans vous soucier de l’accumulation de calories.
  • Chargé d’une variété de nutriments
  • Absence de sucres et de céréales raffinés
  • Riche en fibres alimentaires naturelles
  • Faible teneur en sodium et en graisses saturées
  • Sans cholestérol ni graisses trans

Exemples de bons glucides :

  • Les légumes : Tous.
  • Fruits entiers : Pommes, bananes et fraises.
  • Légumineuses : Lentilles, haricots rouges et pois.
  • Noix : Amandes, noix de macadamia, cacahuètes, noix et noisettes.
  • Graines : Graines de chia et graines de citrouille
  • Grains entiers : Avoine, quinoa et riz brun
  • Tubercules : Pommes de terre et patates douces

En ce qui concerne les mauvais glucides, ce sont ceux qui contiennent ,

  • une densité calorique élevée
  • une teneur élevée en sucres raffinés et en sodium
  • une faible teneur en nutriments essentiels et en fibres
  • une teneur modérée à élevée en cholestérol et en acides gras trans.

Voici quelques exemples de mauvais glucides,

  • Les aliments sucrés : Soda, Coca-cola, Pepsi et tous les jus de fruits sucrés artificiellement, crème glacée, bonbons et chocolats.
  • Les aliments cuits au four : Pain blanc, pâtisseries, biscuits et gâteaux.
  • Aliments frits : Frites, chips, snacks ou viande frits.

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