Nourriture

Jus de racine de betterave : Une aide ergogénique pour l’exercice et le cerveau vieillissant

L’industrie du bien-être regorge de produits et de suppléments prétendant améliorer notre santé, notre performance physique et notre fonctionnement cognitif. Parmi ces produits, le jus de racine de betterave a gagné en popularité en tant qu’aide ergogénique pour l’exercice et le cerveau vieillissant. Dans cet article, nous explorerons les bienfaits potentiels du jus de racine de betterave et examinerons les recherches scientifiques qui soutiennent ces allégations.

Jus de racine de betterave : qu’est-ce que c’est ?

Le jus de racine de betterave est obtenu en pressant les racines de la plante de betterave (Beta vulgaris). Cette boisson naturelle est riche en composés bioactifs, notamment en nitrates, en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Les nitrates présents dans le jus de racine de betterave sont particulièrement intéressants, car ils peuvent être convertis en oxyde nitrique (NO) dans le corps.

Les bienfaits du jus de racine de betterave pour l’exercice

L’exercice physique a des effets neuroplastiques positifs sur le cerveau vieillissant. Il a également été démontré que l’ingestion de jus de racine de betterave (JRB) augmentait le flux sanguin vers le cerveau et améliorait la performance de l’exercice. Nous avons examiné ici si le JRB et l’exercice physique avaient des effets synergiques sur la neuroplasticité du cerveau vieillissant.

La capacité d’équivalent métabolique maximal (MET) à l’état de repos et l’organisation du réseau cérébral fonctionnel par imagerie par résonance magnétique sont rapportées sur 26 participants âgés (âge moyen = 65,4 ans) assignés au hasard à 6 semaines d’exercice + JRB ou d’exercice + placebo.

La cohérence de la structure de la communauté somatomotrice a été significativement améliorée dans le groupe exercice + JRB après l’intervention (MBRJ = -2,27, SE = 0,145, MPlacebo = -2,89, SE = 0,156, p = .007). Les différences dans les connexions de second ordre entre le cortex somatomoteur et le cortex insulaire étaient également significatives ; le groupe exercice + JRB (M = 3,28, SE = 0,167) avait significativement moins de connexions que le groupe exercice + placebo (M = 3,91, SE = 0,18, p = 0,017) après l’intervention. L’évaluation de la capacité MET maximale a révélé une tendance pour le groupe exercice + JRB à avoir une capacité MET plus élevée après l’intervention.

Les personnes âgées qui ont fait de l’exercice et consommé du JRB ont démontré une plus grande cohérence au sein de la communauté motrice et moins de connexions secondaires avec le cortex insulaire par rapport à celles qui ont fait de l’exercice sans JRB. Le groupe exercice + JRB avait des réseaux cérébraux qui ressemblaient plus à ceux des jeunes adultes, montrant la neuroplasticité potentielle améliorée conférée par la combinaison de l’exercice et de la consommation de JRB.

A lire aussi :  Le jus de betterave protège les rats contre les lésions hépatiques induites par la N-nitrosodiéthylamine

De nombreuses études ont examiné les effets du jus de racine de betterave sur la performance physique, en particulier lors d’exercices d’endurance tels que la course à pied et le cyclisme. Les résultats de ces études suggèrent que la consommation de jus de racine de betterave peut améliorer l’endurance, réduire la consommation d’oxygène pendant l’exercice et augmenter la capacité d’exercice.

Les nitrates présents dans le jus de racine de betterave semblent jouer un rôle clé dans ces effets bénéfiques. Lorsqu’ils sont convertis en oxyde nitrique, les nitrates favorisent la vasodilatation, c’est-à-dire l’élargissement des vaisseaux sanguins. Cela peut améliorer la circulation sanguine, augmenter l’apport en oxygène et en nutriments aux muscles, et favoriser une meilleure récupération après l’exercice.

Le jus de racine de betterave et la fonction cérébrale vieillissante

Outre ses effets sur l’exercice, le jus de racine de betterave peut également être bénéfique pour le cerveau vieillissant. Des études récentes ont suggéré que la consommation régulière de jus de racine de betterave pourrait améliorer la fonction cérébrale et la cognition chez les personnes âgées.

Les nitrates présents dans le jus de racine de betterave peuvent favoriser la circulation sanguine cérébrale, ce qui peut avoir un effet positif sur la fonction cérébrale. De plus, des études ont montré que le jus de racine de betterave peut augmenter les niveaux de facteur de croissance nerveuse (FCN), une protéine impliquée dans la croissance, la survie et la fonction des cellules cérébrales.

Comment consommer le jus de racine de betterave

Le jus de racine de betterave est disponible dans de nombreux magasins d’aliments naturels, et il peut également être préparé à la maison en utilisant un extracteur de jus ou un blender. Voici quelques conseils pour consommer du jus de racine de betterave de manière optimale :

  • Choisissez des betteraves fraîches et biologiques : Il est préférable d’utiliser des betteraves fraîches et biologiques pour préparer votre jus. Cela garantit une qualité optimale et limite l’exposition aux pesticides et autres produits chimiques.
  • Préparation du jus : Lavez soigneusement les betteraves et coupez-les en morceaux pour les mettre dans votre extracteur de jus ou votre blender. Ajoutez éventuellement un peu d’eau ou d’autres ingrédients tels que des agrumes ou du gingembre pour varier le goût.
  • Consommation régulière : Pour bénéficier des effets potentiels du jus de racine de betterave, il est recommandé de le consommer régulièrement. Il est préférable de commencer avec de petites quantités et d’augmenter progressivement, en écoutant votre corps et en observant comment il réagit.
  • Association avec d’autres aliments : Le jus de racine de betterave peut être consommé seul ou associé à d’autres ingrédients pour créer des recettes savoureuses. Vous pouvez l’ajouter à des smoothies, des salades ou même l’utiliser comme base pour des soupes.
A lire aussi :  Le changement climatique est-il en train de grignoter vos plats préférés ?

Précautions et contre-indications

Bien que le jus de racine de betterave présente de nombreux avantages, il est important de prendre en compte certaines précautions et contre-indications :

  • Interaction médicamenteuse : Les nitrates présents dans le jus de racine de betterave peuvent interagir avec certains médicaments, tels que les médicaments pour l’hypertension. Il est important de consulter votre médecin si vous prenez des médicaments régulièrement.
  • Risque d’allergie : Certaines personnes peuvent être allergiques aux betteraves ou à d’autres légumes-racines. Si vous présentez des symptômes d’allergie, tels que des éruptions cutanées, des démangeaisons ou un gonflement, arrêtez de consommer le jus et consultez un professionnel de la santé.
  • Risque de coloration des selles et de l’urine : Ne vous inquiétez pas si vous remarquez une coloration rougeâtre dans vos selles ou votre urine après avoir consommé du jus de racine de betterave. C’est un effet normal et temporaire dû à la présence de pigments naturels dans la betterave.

Conclusion

Le jus de racine de betterave peut être une aide ergogénique intéressante pour l’exercice et le cerveau vieillissant. Ses propriétés riches en nitrates et ses effets sur la circulation sanguine peuvent améliorer l’endurance, la performance physique et la fonction cérébrale. Cependant, il est important de prendre des précautions, de consulter votre médecin si nécessaire et de l’intégrer dans une alimentation équilibrée et un mode de vie sain.

Bouton retour en haut de la page