Nourriture

15 bienfaits étonnants de la consommation de courgettes pour la santé

Les courgettes sont pleines de vitamines et d’autres nutriments, elles sont hydratantes, elles favorisent la santé des os et des dents, elles sont bonnes pour le cœur, elles aident à réguler la pression sanguine, elles améliorent la vue, elles sont excellentes pour la perte de poids, elles abaissent le taux de sucre dans le sang, elles protègent contre l’oxydation et l’inflammation, elles peuvent réduire le stress et la tension musculaire, elles peuvent ralentir le vieillissement en « rajeunissant l’horloge biologique », elles aident à la digestion et à la production de collagène.

Question : Y a-t-il quelque chose de plus consistant et de plus polyvalent que la courgette ? Réponse : Pas tout à fait : Pas tout à fait ! Également connue sous le nom de courgette, cette cousine croquante des concombres et des melons est en fait un fruit (lire : botaniquement).

La courgette est souvent confondue avec le concombre, mais sa texture est plus rugueuse que celle de ce dernier. Toutes les parties de la courgette sont comestibles, y compris la peau, les graines et même les fleurs. Vous pouvez la manger crue, à la vapeur ou frite. Vous pouvez également ajouter des courgettes aux muffins, aux gâteaux, aux sauces, aux soupes et aux ragoûts. Les choix sont littéralement infinis, tout comme les bienfaits de la courgette.

En parlant de bienfaits, la courgette était utilisée dans la médecine populaire pour traiter les rhumes, les inflammations, la constipation et diverses autres affections. Passons en revue quelques avantages de la courgette pour la santé, étayés par la science, afin que vous puissiez justifier votre obsession pour les « zoodles ».

Les 15 plus grands bienfaits de la courgette pour la santé

1. Pleine de vitamines et d’autres nutriments

Les courgettes sont riches en vitamines, minéraux et autres nutriments qui sont importants pour le bien-être général. Une courgette moyenne (196 g) contient de bonnes quantités de vitamines, notamment,

  • Vitamine E (Alpha Tocophérol)– 1% de l’AJR
  • Thiamine – 6 % de l’AQR
  • Riboflavine– 16% DV
  • Niacine – 5% DV
  • Vitamine B6 – 21% DV
  • Folate – 14% DV
  • Acide pantothénique – 3% DV

C’est également une bonne source de nutriments tels que,

  • Calcium – 3% DV
  • Fer – 4% DV
  • Magnésium – 8% DV
  • Phosphore – 7% DV
  • Potassium – 15% DV
  • Zinc – 4 % DV
  • Cuivre – 5 % DV
  • Manganèse – 17% DV

2. Elles sont hydratantes

Selon SELFNutritionData, une courgette moyenne contient 185 g d’eau. Cela correspond à près de 6,7 oz, soit une once et demie de moins qu’une tasse ! Cela signifie évidemment que les courgettes peuvent vous hydrater. Voici un autre fait étayé par la science : la lutéine contenue dans les courgettes protège la barrière d’hydratation de la peau contre le soleil.

Le résultat : un corps bien hydraté ! L’absence de déshydratation signifie également que votre peau peut combattre et évacuer efficacement les toxines et les irritants. De plus, cela donne à la peau le coup de pouce dont elle a besoin pour se réparer et se rajeunir.

À emporter : Les courgettes étanchent votre soif. Et oui, n’oubliez pas la règle des 8×8 (huit verres d’eau de 20 cl par jour).

3. Les courgettes favorisent la santé des os et des dents

En plus des vitamines A, C et du complexe B, la courgette contient également de la vitamine K, essentielle à la santé des os. Une tasse (113 g) de courgettes coupées en tranches fournit environ 6 % de l’apport journalier recommandé en vitamine K. Le magnésium est un autre nutriment qui rend ce légume bon pour vos os et vos dents. Les antioxydants lutéine et zéaxanthine jouent un rôle important dans l’augmentation de la densité osseuse.

À emporter : Mangez des courgettes crues ou cuites pour réduire la probabilité d’ostéoporose et de fracture osseuse.

4. Bon pour le cœur aussi

Les recherches montrent que toutes ces fibres, cette vitamine C, ces antioxydants, ce manganèse, ce potassium et ces oméga-3 peuvent également aider à lutter contre les maladies cardiaques. De la baisse de la pression artérielle à l’élimination des LDL de la circulation, en passant par la prévention de l’oxydation des LDL et la réduction du taux de cholestérol, les nutriments contenus dans les courgettes assurent une santé cardiaque optimale. Les folates et la riboflavine présents favorisent également un cœur sain.

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Le profil de la courgette, faible en cholestérol, en sodium et en matières grasses, travaille en synergie pour assurer une circulation saine.

À emporter : La courgette est un légume/fruit essentiel du régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension).

5. La courgette peut aider à réguler la pression artérielle

Dans le monde, pas moins d’un milliard de personnes souffrent d’hypertension et la courgette est le moyen idéal de la combattre. Les courgettes, qui contiennent plus de potassium qu’une banane, aident à maintenir l’équilibre des fluides et à évacuer les toxines qui entraînent l’hypertension. Le potassium est vasoactif, ce qui signifie qu’il affecte le diamètre des vaisseaux sanguins et la pression artérielle. Le potassium est également un excellent diurétique, qui élimine l’excès d’eau et de sodium de l’organisme.

À retenir : Mangez régulièrement des courgettes pour réduire les risques d’hypertension.

6. Améliorez votre vision

La courgette se place au même niveau que la carotte pour la santé des yeux. Elle est pleine de bêta-carotène qui se transforme en vitamine A dans l’organisme. La vitamine A, à son tour, réduit le risque de dégénérescence maculaire, de cataracte et de glaucome.

La bonne nouvelle est que la courgette contient également de la lutéine, un antioxydant qui protège la rétine des changements oxydatifs causés par les rayons UV. Bonus supplémentaire : les niveaux élevés de vitamines A et C et de manganèse aident à éliminer l’excès de toxines et à maintenir une bonne santé générale.

À emporter : Manger des courgettes = des yeux en bonne santé maintenant et plus tard !

7. Et un grand allié pour les voyages de perte de poids

Les courgettes sont composées à 95% d’eau. De plus, elle est pauvre en calories et riche en fibres. Ainsi, prendre ne serait-ce qu’un gramme est presque impossible, si vous consommez régulièrement des courgettes. Elle tient les fringales à distance en vous donnant une sensation de satiété. À long terme, vous finirez par perdre quelques kilos superflus.

À emporter : Faites le plein de courgettes = Vous mangez moins en général + Gestion saine du poids.

8. Peut réduire le taux de sucre dans le sang

Il a été démontré que les vitamines du complexe B aident les gens à contrôler le métabolisme du sucre, et comme les courgettes sont riches en vitamines B6, B1, B2, B3 et en choline, elles peuvent aider à réduire le taux de sucre dans le sang. Les courgettes contiennent également une bonne quantité de fibres (5 % de la valeur quotidienne dans une tasse), qui peuvent également contribuer à augmenter la sensibilité à l’insuline et la régulation de la glycémie.

De plus, des études sur les animaux ont indiqué la capacité de l’extrait d’écorce de courgette à réduire les niveaux d’insuline et de sucre dans le sang. Selon les chercheurs, cela pourrait être dû aux niveaux élevés d’antioxydants contenus dans l’extrait d’écorce de courgette.

À retenir : Incorporer la courgette dans le régime du diabète de type 2 = taux de glycémie stable.

9. Protège contre l’oxydation et l’inflammation

Il y a une raison pour laquelle vous devriez manger la peau des courgettes. Elles sont riches en antioxydants et en composés anti-inflammatoires – pour être précis, les vitamines A et C, la glutathion peroxydase et la superoxyde dismutase. Comme nous l’avons déjà évoqué, la courgette contient également de la lutéine, de la zéaxanthine et des acides gras oméga-3 – tous connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Manger régulièrement des courgettes réduit les dommages oxydatifs et inflammatoires dans le corps. Cela renforce l’immunité et protège contre les maladies inflammatoires.

À emporter : Ajoutez plus de « Zoodles » à votre régime alimentaire pour garder l’inflammation à distance.

10. C’est aussi un aliment pour le cerveau

La courgette est un véritable aliment pour le cerveau grâce à l’abondance d’eau et de nutriments comme le folate, le potassium, le fer, la vitamine C et les oméga-3 qu’elle contient. Les folates peuvent réduire l’apparition de la maladie d’Alzheimer et le déclin cognitif. Le potassium améliore la cognition et l’activité neuronale, tandis que le fer maintient le cerveau en alerte en augmentant le flux d’oxygène.

Une autre façon surprenante dont les courgettes aident votre cerveau est la vitamine B6 qu’elles contiennent. La vitamine B6 est connue pour son effet stimulant sur la sérotonine et la norépinéphrine – les hormones du bonheur.

À retenir : Mangez une courgette par jour pour garder votre cerveau heureux et en bonne santé.

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11. Peut réduire le stress et la tension musculaire

Il s’avère que le stress prive votre corps de magnésium et de vitamines du complexe B, C et E. Cela peut entraîner une augmentation des contractions et des crampes musculaires, de la fatigue, de l’engourdissement mental, de l’hypertension artérielle et de l’asthme. Les courgettes contiennent une riche dose de magnésium qui stimule l’énergie, améliore l’humeur et calme les nerfs et les muscles. Une tasse de courgettes coupées en tranches fournit jusqu’à 5 % de la valeur quotidienne, ce qui permet de réduire les spasmes, le stress et l’humeur.

À emporter : La courgette est une championne pour apporter suffisamment de nutriments pour éloigner les symptômes liés au stress et à l’anxiété.

12. Peut ralentir le vieillissement en « rajeunissant l’horloge biologique ».

La vitamine C, la riboflavine, la lutéine et la zéaxanthine – les nutriments que nous ne cessons de mentionner – sont également excellents pour ralentir le vieillissement prématuré. Il convient de noter que les dommages et le vieillissement des cellules résultent de l’action combinée des toxines, des radicaux libres et de l’inflammation. En incluant les courgettes dans votre alimentation, vous augmentez la teneur en antioxydants de vos aliments. Cela signifie que vos cellules éliminent les toxines et se régénèrent plus rapidement.

À retenir : La consommation régulière de courgettes est un moyen logique et naturel de garder votre peau jeune et radieuse.

13. Mangez des courgettes si vous êtes enceinte

La consommation de courgettes offre des quantités adéquates de folate, de fer et de magnésium, ce qui signifie qu’elles sont incontournables dans le régime alimentaire des femmes enceintes. Des études ont montré que les folates contribuent au développement du tube neural et des globules rouges chez les bébés en période prénatale, tandis que le magnésium réduit le risque de naissance prématurée. De plus, les vitamines B présentes dans les courgettes aident à faire face aux sautes d’humeur de la grossesse.

À retenir : Consommez des courgettes pour éviter les anomalies du tube neural ou spina bifida, chez les nouveau-nés.

14. Aide à la digestion

La courgette est également une excellente aide à la digestion, grâce à sa forte teneur en eau, en fibres, en électrolytes et en nutriments essentiels. L’eau et les fibres améliorent la digestion et le transit intestinal pour réduire le risque de constipation. De plus, les fibres solubles présentes dans les courgettes favorisent la croissance des bactéries intestinales pour nourrir les cellules intestinales. Et cela peut contribuer à réduire les ulcères intestinaux, le syndrome du côlon irritable (SCI) et la maladie de Crohn.

À retenir : Une consommation régulière de courgettes peut garder votre intestin en bonne santé.

15. Aide à la production de collagène

En plus de donner une structure à votre peau, à vos tissus et à vos os, le collagène est essentiel pour conserver l’élasticité de la peau. Mais avec l’âge, la production de collagène diminue et les signes de vieillissement apparaissent. C’est là que les légumes qui favorisent la production de collagène, comme la courgette, entrent en jeu. Les courgettes sont riches en eau, en vitamine C et en riboflavine, et constituent un excellent aliment pour stimuler la production de collagène.

La vitamine C favorise la synthèse de l’élastine et du collagène – les protéines essentielles à une peau saine. La courgette étant riche en riboflavine, elle favorise également la maturation du collagène.

À retenir : Mangez des courgettes (et consommez plus d’eau) pour avoir une peau éclatante.

Résumé

Sans graisses et avec plus de phytonutriments essentiels, la courgette offre des avantages indéniables pour la santé. Bien qu’elle soit l’un des aliments les plus sains, il ne faut pas négliger les traces d’oxalate qu’elle contient, surtout si vous avez des antécédents de problèmes rénaux. Car l’oxalate en excès peut augmenter les risques de formation de calculs rénaux.

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